鍾愛日本飲食與哲學的職人大叔曾經走訪日本多座城市，喜歡用食物作為旅行的足跡記憶，鍾愛日本飲食與哲學，他觀察著街邊的餐館，發現主要客群多為白領族和學生，下班下課就會報到，因為味美價廉，上餐館已成為他們日常的一部份。
這樣清新悠閒的生活風格讓從事料理二十年以上的大叔深深感動，因此與幾位志同道合的夥伴們一起，想將日本職人精神體現於料理上並帶回台灣。

於是，本物洋食 Honmono Pasta & Curry應運而生。外觀看似樸實的義大利麵及咖哩飯丼飯，講究著獨門醬汁的風味與創意、對食材特性的了解與掌握、麵體和口感上的細緻變化…等，都是大叔致力於餐點背後，那一份堅持的意念。大叔希望以平實的價格，創造不凡的美味料理，讓職人美食走進日常，貼近生活。